织纹螺肉中河豚毒素基体标准物质研制及不确定度评定

作者：王兴龙; 诸寅; 杨大进; 任一平^*

来源：分析试验室, 2023, 42(09): 1163-1169.

DOI：10.13595/j.cnki.issn1000-0720.2022.050702

• 液相色谱-串联质谱法
• 织纹螺
• 河豚毒素
• 有证标准物质
• 定值

研制以织纹螺肉为基体的河豚毒素标准物质。9家专业实验室采用液相色谱-串联质谱（LC-MS/MS）外标法对织纹螺肉中河豚毒素的含量进行联合定值。该基体标准物质特性值为（0.78±0.14） mg/kg，组间与组内均匀性良好。在4℃冷藏运输条件下，短期稳定性可达14 d。在-18℃冷冻条件下，长期稳定性可达12个月。该标准物质测量结果的不确定度主要来源于均匀性、稳定性及定值过程。本标准物质适用于水产品中河豚毒素的分析方法验证和质量控制。

• 单位
  国家食品安全风险评估中心; 浙江清华长三角研究院