藏葱与栽培葱类营养品质比较

作者：王怀凤; 郭好先; 永毛; 李青; 程芳

来源：农业科技通讯, 2020, (05): 166-168.

• 藏葱
• 栽培葱
• 营养品质
• 比较分析

本研究对不同栽培地、不同品种葱的营养成分进行了测定和比较分析,结果表明,几种葱因种类和栽培地不同,营养成分含量也各有差异。藏葱的粗纤维、碳水化合物分别为2.15%、10.9%,比其他栽培葱高;四川栽培小葱的蛋白质、氨基酸、抗坏血酸分别为2.29%、1.69%、66 mg/100g,含量最高;藏葱所含有的矿物质元素均保持在平均水平以上。

• 单位
  西藏自治区农牧科学院蔬菜研究所