<正>烹饪英语作为一门专业课程,有着显著的职业性、应用性。所以,教师在教学中不仅要帮助学生掌握基本的英语知识,还要培养学生掌握一定的应用能力及跨文化交际能力。从现阶段职业院校烹饪英语教学现状来看,烹饪英语教学仍存在诸多问题,主要表现为传统教学模式在教学中仍占主导地位,强调帮助学生建构专业知识框架,而忽视对学生的职业能力、综合素质的培养。
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