HPLC用于食品中维生素A和维生素E的测定

作者：王晖; 刘红河; 尹江伟

来源：中国热带医学, 2006, 6(05): 856-857+815.

DOI：10.3969/j.issn.1009-9727.2006.05.066

• 维生素A
• 维生素E
• 高效液相色谱法 Retinal
• α -Tocopherol
• High Performance Liquid Chromatography
• Food Analysis

目的建立反相高效液相色谱-二极管阵列检测法同时测定食品中维生素A和维生素E(α-生育酚)的方法。方法取一定量食品样品加入无水乙醇、氢氧化钾及焦性没食子酸,80℃水浴皂化30min,石油醚提取后,氮气吹扫浓缩致干后用流动相溶解,进样5μl分析;色谱条件色谱柱SupelcoC18柱(10cm×2.1mm,5μm),流动相甲醇水(93+7),流速0.4ml/min,柱温40℃,DAD扫描波长范围210~370nm,检测波长325nm(VitaminA)和294nm(VitaminE)。结果维生素A在1.0~100.0μg/L浓度范围内线性良好,相关系数r=0.9998,维生素E在0.10~10.0m...

• 单位
  深圳市宝安区疾病预防控制中心; 深圳市疾病预防控制中心