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摘要
目的 分析2018—2020年上海市畜禽肉及蛋类质量情况及存在的问题。方法 收集上海市市场监督管理局2018—2020年监督抽查的食用农产品公示信息，对信息进行分析汇总。结果 2018—2020年畜禽肉及蛋类抽查批次年平均增长率超过20%，总体质量基本稳定可控，主要存在的问题是兽药残留不符合国家标准。上海地区畜禽肉及蛋类总体质量尚可，但药物滥用现象依旧存在。结论 监督抽检的结果反映出相关企业质量意识有待提高、管理规范化不足，最后提出一些提高质量安全的措施和建议，特别要着重监控的兽药指标。
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单位上海市质量监督检验技术研究院
