一株海藻酸降解菌产酶条件的优化

作者：王艳华; 丁涓^*; 李帅军; 景春雷

来源：中国酿造, 2018, 37(09): 100-104.

• 菌株B2
• 分子鉴定
• 响应面分析
• 发酵条件优化

褐藻酸分解菌是褐藻酸裂解酶的重要来源,具有明确的应用价值。通过以海藻酸钠为唯一碳源培养基筛选的方法,从采集自长岛的腐烂海带组织中分离出1株高产褐藻酸裂解酶的新菌株B2,并对其进行了鉴定及培养条件优化。通过综合形态学鉴定和分子生物学鉴定确定该菌株属于副球属(Paracoccus)。利用响应面试验设计优化了该菌株产酶条件,得到最佳发酵产酶条件为发酵温度25℃,转速150 r/min,pH值为7.0,接种量8%,在此优化条件下,该菌株产褐藻酸裂解酶的酶活力为43.6 U/mol。

• 单位
  生命科学学院; 鲁东大学