柳蒿芽多酚的提取纯化及其抗氧化活性

作者：崔艳艳; 柳佳莹; 董然; 沈明浩^*

来源：粮食与油脂, 2019, 32(09): 76-80.

• 柳蒿芽多酚
• 提取
• 纤维素酶
• 响应面

以柳蒿芽为原料,在单因素试验的基础上通过Plackett-Burman试验和Box-Behnken试验确定最优提取方案,并利用D101大孔吸附树脂进行纯化,最终得到柳蒿芽多酚。结果表明:柳蒿芽多酚的最佳提取工艺为乙醇浓度70%、酶解温度60℃、酶解pH 5.5、加酶量50 mg/g、酶解时间2 h、料液比1∶30 (g/mL)、超声时间30 min、超声功率400 W,在此条件下,柳蒿芽多酚得率为9.41%,纯化后的柳蒿芽多酚纯度为76.2%。体外抗氧化试验结果表明,柳蒿芽多酚质量浓度为1.2 mg/mL时,Fe3+还原力和DPPH+·清除力最强,分别为1.09和94.20%,且高于维生素C对照组,说明柳蒿芽多酚抗氧化活性较强。

• 单位
  吉林农业大学; 通化师范学院