白茶属六大类茶之一,历史上以出口为主,其中出口量东南亚最多,长期在国外被视为珍宝。近年来才逐步被国内市场看中,2006年由福鼎白茶复兴计划开始,走出一段波澜壮阔的行情,许多爱茶人大量收藏白茶,为以后留得一泡好的老白茶。制作好一款白茶萎凋工艺最为重要,当然鲜叶原料也是基础。本文就白茶制作中一些至关重要的制作因素阐述几点的体会,总结出制做好白茶的经验,提供一些借鉴。
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