体内氧化应激是诱导多种慢性疾病发生发展的主要机制。目前,人工抗氧化剂大多存在毒性,因而人们越来越重视天然抗氧化剂的研究,目前多种抗氧化活性研究方法用于评价天然产物的抗氧化活性,由于抗氧化反应机理各有不同,研究者应采取多种抗氧化方法综合评价天然产物的抗氧化能力。该文旨在分类总结现有的抗氧化活性研究的方法,阐述其原理与特点,为天然产物抗氧化活性研究及相关领域的研究提供依据。
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