目的:利用正交试验优选大黄结合型蒽醌转化为游离型蒽醌的发酵条件。方法:以大黄中游离型蒽醌的转化率为指标,以发酵时间,发酵温度,摇床转速,装液量为考察因素,正交试验选择较优发酵条件。结果:当发酵温度为35℃,发酵时间为7 d,装液量50 m L,摇床转速为140 r/min时,游离型蒽醌的转化率可达到42.369%。结论:酵母菌发酵能够使大黄中的结合型蒽醌有效地转化为游离型蒽醌,从而降低大黄的峻泻作用。
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