危害分析与关键控制点(HACCP)体系在金属餐厨具制造行业职业病危害评估与控制中的应用

作者：苏小棠; 陈小月; 王娟; 陈继超; 黄钦海

来源：中国卫生工程学, 2023, 22(03): 296-303.

DOI：10.19937/j.issn.1671-4199.2023.03.003

• 危害分析
• 关键控制点
• 职业病危害
• 金属餐厨具制造行业
• 预防控制

目的 建立危害分析与关键控制点(HACCP)体系，探讨用于金属餐厨具制造行业职业病危害评估与控制。方法 2021—2022年选取云浮市8家金属厨具制造企业，利用危害分析原理进行职业危害调查和评估，找出关键控制点，提出有效控制措施，通过监测验证HACCP体系应用效果。结果 金属餐厨具制造企业存在粉尘、噪声、化学毒物等职业病危害因素，矽尘、铝合金粉尘和棉尘岗位检测合格率分别为21.7%、54.8%和63.6%,噪声岗位检测合格率45.6%;职业性尘肺病检出率0.1%,双耳高频平均听阈≥40 dB者检出率9.3%。应用HACCP方法分析，确定抛光岗位粉尘(矽尘、棉尘及铝合金粉尘)危害、冲压及抛光岗位噪声危害为关键控制点，针对职业病防护设施技术工程、个体防护、职业健康监护和管理防护等关键点实施监控，抛光岗位矽尘、棉尘和铝合金粉尘检测合格率100.0%,冲压成型及抛光岗位噪声>90 dB(A)超标率由32.1%降至15.7%,但噪声岗位超标率较高，为74.5%。结论 建立和应用HACCP体系能够有效评估和控制金属餐厨具制造行业粉尘危害，仍需要加强噪声作业个人防护、职业健康监护和管理防护监控。

• 单位
  云浮市疾病预防控制中心