基因工程改造植物乳杆菌生产光学纯D-乳酸

作者：张媛; 王小艳; 陈博; 李义; 佟毅^*

来源：当代化工, 2019, 48(04): 674-682.

DOI：10.13840/j.cnki.cn21-1457/tq.2019.04.005

• D-乳酸
• 植物乳杆菌
• 光学纯
• 基因敲除
• 基因敲入

为获得高产高光学纯D-乳酸生产菌,本研究从筛选得到的一株耐高温耐高糖的植物乳杆菌出发,利用基因工程技术,敲除其中与L-乳酸合成相关的基因,引入或增强D-乳酸脱氢酶活性,构建了一株基因工程菌Lp-DA。该菌株可45℃发酵,产乳酸近200 g/L,D-乳酸光学纯度达到99.9%,为光学纯D-乳酸工业生产提供了新的菌株选择。

• 单位
  中粮营养健康研究院