共振光散射法检测辣椒及其制品中苏丹红I

作者：黄明元; 彭晓君; 李延志

来源：现代预防医学, 2007, (03): 528-529.

• 血清白蛋白
• 共振瑞利散射
• 苏丹红I HAS
• Resonance light scattering
• Sudan I

[目的]建立一种测定苏丹红I的新方法。[方法]人血清白蛋白(HSA)与苏丹红I结合,用共振瑞利散射光法进行苏丹红I的检测。[结果]在360nm处共振光散射增强强度与苏丹红I的浓度呈线性关系。以K2HPO4-NaH2PO4为缓冲体系维持苏丹红I测定溶液的pH=5.80,当温度为305.16K(28℃)和静置时间为30min时,方法的检出限为0.10μg/ml,线性范围为0.10～2.80μg/ml,线性相关系数r=0.995,方法精密度(RSD)和准确度(P),分别为2.98%～5.19%和92.50%～108.00%。[结论]方法可靠、简便,快速,可直接测定水样中的苏丹红I。

• 单位
  广东省药品检验所（广东省药品质量研究所、广东省口岸药品检验所）; 广州市海珠区疾病预防控制中心