辽东湾菲律宾蛤仔肌肉和内脏中重金属浓度分布与健康风险评价

作者：徐家玉; 姜玖颃; 刘金婷; 徐艺倬; 杨松; 刘永华^*

来源：水产学杂志, 2021, 34(04): 22-26.

• 重金属
• 健康风险评价
• 辽东湾
• 菲律宾蛤仔(花蛤)

2017年7月和8月,按《海洋监测规范》GB 17378-2007标准,在辽东湾沿岸河流入海口、市政排污口和工业企业集中的区域的7个采样点,采集壳长>2.5 cm的菲律宾蛤仔Ruditapes philippinarum约2 kg,清水冲洗后取肌肉和内脏组织,采用原子吸光光度法测定As、Cd、Cu和Pb的含量,以了解辽东湾贝类重金属的分布特征;使用危害商数和最大日消费量分析组织生物累积特异性,评价潜在健康风险。结果发现:辽东湾菲律宾蛤仔肌肉和内脏中Cd浓度较高,接近或超过世界卫生组织设定的最大允许含量[2 mg/kg湿重(ww)];Cu(0.98～2.76mg/kg·ww)和Pb(0.04～0.71 mg/kg·ww)浓度均在相关限度内(0.5～1.0 mg/kg·ww和1.0～1.5 mg/kg·ww)。As、Cu和Pb在内脏中累积更多,Cd在肌肉中累积更多。危害商数和最大日消费量都表明:Cd可能给消费者带来健康风险,长期食用需限量。

• 单位
  锦州医科大学