温度和pH对棕黑锦蛇消化酶活性的影响

作者：金建丽; 刘思宇; 刘艳爽; 曹明星

来源：贵州农业科学, 2019, 47(05): 80-85.

• 棕黑锦蛇
• 酶学分析
• 最适温度
• 最适pH
• 消化酶
• 酶活力

为对棕黑锦蛇的人工养殖及深入研究提供参考,采用酶学分析方法研究pH(5.0、5.4、5.8、6.2、6.6、7.0、7.4、7.8、8.2、8.6、9.0、9.4、9.8、10.2、10.6)和温度(23℃、26℃、29℃、32℃、35℃、38℃、41℃、44℃、47℃、50℃、53℃、56℃)对棕黑锦蛇消化酶活性的影响。结果表明:棕黑锦蛇食道、胃、小肠、大肠、肝脏、胰脏中淀粉酶活力的最适pH分别是6.6、6.2、6.6、6.6、7.0和5.8,蛋白酶活力的最适pH分别是9.8、6.6、9.0、8.6、5.8和10.2,脂肪酶活力的最适pH分别是6.2、5.4、5.8、6.6、7.4和5.8。棕黑锦蛇食道、胃、小肠、大肠、肝脏、胰脏中淀粉酶活力的最适温度分别是32℃、35℃、35℃、35℃、38℃和29℃;蛋白酶活力的最适温度分别是38℃、41℃、38℃、44℃、47℃和53℃;脂肪酶活力的最适温度分别是38℃、47℃、38℃、35℃、41℃和44℃。在最适pH和温度条件下,棕黑锦蛇消化系统6个组织中淀粉酶活力胰脏>食道>肝脏>胃>小肠>大肠,且差异显著(P<0.05);蛋白酶活力小肠>肝脏>胰脏>食道>胃>大肠,且差异显著(P<0.05);脂肪酶活力胰脏>肝脏>小肠>胃>食道>大肠,且差异显著(P<0.05)。

• 单位
  牡丹江师范学院