厦门市学校学生食品安全认知及行为调查分析

作者：许文灿

来源：中国卫生标准管理, 2021, 12(23): 11-14.

• 学校
• 食品安全
• 认知
• 行为
• 健康教育
• 饮食

目的探讨厦门市学校学生食品安全认知及行为调查,为健康教育方案的制定提供参考。方法选取厦门市学生620名,为其开展食品安全认知与行为调查。结果相较于未开设食品相关课程的学生,开设食品相关课程的学生具备更高的食品安全知识回答正确率(P <0.05);相较之下,母亲学历为高中及以上的学生、城镇学生的食品安全知识得分更高(P <0.05);食品选购中会关注生产日期与保质期的学生共375名(60.48%),关注食品标签的学生共131名(21.13%),基本每日坚持吃早餐的学生共348名(56.13%),每周至少吃两次及以上甜点与膨化食品的学生共401名(64.68%)。结论厦门市学校学生的食品安全态度较好,但安全认知不足,且具有不良饮食行为,需加强食品安全健康教育工作,改善其饮食行为。