新形势下的面粉加工工艺研究

作者：刘瑞卿

来源：现代食品, 2021, (14): 1-4.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.14.001

• 面粉
• 加工工艺
• 生产设备

本文从面粉加工过程中的清理工段、制粉工段及配粉工段3个方面对面粉加工工艺进行分析,提出面粉加工工艺的调整方法,以生产出品质稳定和适应性强的面粉,提高面粉的附加值。