液相色谱-串联质谱法测定动物源性食品中硝基呋喃类代谢物多残留

作者：倪瑞敏; 张玉洁; ***; 都颖

来源：食品安全导刊, 2022, (09): 75-78.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2022.09.007

• 动物源性食品
• 硝基呋喃类代谢物
• 液相色谱-串联质谱

在农业部781号公告—4—2006的基础上进行优化，建立一种用于测定动物源性食品中呋喃唑酮(AOZ)、呋喃西林(SEM)、呋喃妥因(AHD)和呋喃它酮(AMOZ)代谢物多残留的液相色谱-串联质谱的分析方法。本方法将试样经盐酸水解，以2-硝基苯甲醛衍生化处理16 h，经乙酸乙酯液液萃取，电喷雾正离子多反应监测，内标法定量。结果表明，在0.5 μg/kg、1.0 μg/kg、5.0 μg/kg 3个添加水平，AOZ、AHD、SEM及AMOZ代谢物的回收率分别为92.0%～99.2%、86.0%～96.4%、90.0%～98.4%及82.0%～93.6%，相对标准偏差为1.8%～8.8%。本方法操作简单，结果准确，适用于批量化检测动物源性食品中硝基呋喃类代谢物多残留。