超高压提取辣木叶多糖工艺条件的优化

作者：靳学远; 张培旗

来源：食品工程, 2020, (03): 32-34.

DOI：10.3969/j.issn.1673-6044.2020.03.009

• 辣木叶
• 多糖
• 超高压提取
• 工艺优化

利用超高压提取方法提取辣木叶多糖。在单因素试验的基础上,以压力、提取时间、液料比作为考察因素,以总多糖得率为指标,利用正交试验确定最佳提取工艺。试验结果表明,辣木叶多糖最佳提取工艺条件为:压力400 MPa,提取时间5.5 min、液料比15∶1 (m L∶g)为,此条件下辣木叶总多糖得率达16.28%。试验表明超高压提取法具有用时短,提取率高等优点,是一种适用于提取辣木叶多糖的方法。

• 单位
  医药学院; 食品与生物工程学院; 郑州轻工业大学; 海南科技职业大学