响应面法优化酶-微波辅助协同提取葛根素工艺

作者：刘孝芳; 刘怡; 杨勇; 肖金鑫; 周贺霞^*

来源：食品与发酵科技, 2018, 54(05): 13-17.

• 葛根素
• 纤维素酶
• 微波
• 响应面法

以葛根为原料,利用响应面法优化酶-微波辅助协同提取葛根素,结合响应面法考察微波功率、微波时间、加酶量对葛根素提取效果的影响。结果表明:响应面法优化酶-微波辅助协同提取葛根素最佳工艺流程为:微波功率450W、微波时间7s、加酶量190U/g,在此条件下葛根素浸出量为8.87mg/100g。该模型可靠,与实际情况拟合较好。

• 单位
  成都医学院