“方便油茶”的加工工艺技术研究

作者：林朝赐; 刘玉芳; 罗小梅; 蓝燕; 何建栋; 杨春; 陈春芬

来源：广西农学报, 2012, (04): 24-26.

• 方便油茶
• 配方
• 加工工艺
• 研究开发 "Convenient Oiled-tea"
• formula
• processing technology
• Research and development

对方便油茶的配方、加工技术进行了研究,并在传统油茶的用料、加工工艺的基础上进行改良创新,同时提出制作方便油茶的用料及加工工艺技术方案,为今后开展方便油茶的研究与开发提供科学依据。

• 单位
  广西壮族自治区桂林茶叶科学研究所; 广西特色作物研究院