<正>在中国农科院作物科学研究所展台前,分别由加拿大小麦、中麦578、普通高产小麦烘焙的面包引起参观者的兴趣。前两种面包明显个头高,口感更蓬松筋道。"中麦578是高产强筋小麦新品种,蛋白质含量15%,湿面筋含量31.5%,稳定性好,对于干旱、严寒的抗逆性好。"作科所副研究员李思敏介绍。这是不久前首届全国农业科技成果转化大会上的一幕。中麦578是此次大会上中国农科院发布的
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