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摘要
<正>蒙古族饮食文化历史悠久,以其鲜明的色彩、多样的元素及其独有的特色而著称。蒙古民族数千年都过着游牧生活,随着历史的发展,逐渐形成自己独有的饮食文化。每一种吃食在用时辅以隆重的礼仪,并使用最高的礼节对大地及祖先进行祭祀,使蒙古族的饮食风格具有浓郁的民族特色。其独有的牧游生活,更是为其饮食文化遮上了神秘的面纱。由内蒙古人民出版社出版的《蒙古族饮食文化》一书,讲述了蒙古族在漫长的牧游生活中形成的独有的生活习俗和传统饮食,比如白食、红食、青食、黄食等,满足旅游者及读者的阅读需求,为后续学者的研究提供了重要参考。
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单位呼和浩特职业学院
