应用固定化α-淀粉酶探究温度对酶活性的影响

作者：沈唯军; 时晨; 丁婷

来源：生物学教学, 2018, 43(03): 44-45.

• α-淀粉酶
• 包埋法固定
• 温度
• 酶活性测定

本实验使用海藻酸钠包埋固定α-淀粉酶探究温度对酶活性的影响。通过对原有实验的整合和优化,不仅节省了实验的用时和成本,体现了固定化酶的可回收性,而且增强了实验教学的有效性,便于学生自主地验证实验结论。此外,学生通过使用分光光度计进行定量分析,也培养了数据收集和数学建模的能力,拓展了探究实验的深度和广度。