let-7d-5p介导姜黄素的抗氧化作用

作者：李媛媛; 陈玮鑫; 曾珺; 刘静雯; 李健; 李桂玲^*

来源：中国食品学报, 2021, 21(06): 19-25.

DOI：10.16429/j.1009-7848.2021.06.003

• 植物多酚
• 微小核糖核酸
• 抗氧化
• 线粒体

姜黄素是从姜黄植物中提取的天然膳食多酚,具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多种功能,然而其生物活性及机理尚不明确。本文研究姜黄素是否可以通过对表观遗传的调节[如微小核糖核酸(microRNA)]来发挥抗氧化作用。结果显示:1)姜黄素提高LO2细胞的抗氧化能力,包括降低活性氧水平,提高总抗氧化能力和提高主要抗氧化酶[超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)]的活性;2)let-7d-5p表达受姜黄素调节;3)let-7d-5p调节细胞抗氧化能力。试验结果表明let-7d-5p介导姜黄素的抗氧化作用,为表观遗传介导的食品功能成分的调控提供依据。

• 单位
  食品与生物工程学院; 集美大学