党参多糖提取工艺研究及党参多糖口服液的制备

作者：王艳萍; 王瑞婕

来源：运城学院学报, 2021, 39(06): 22-25.

DOI：10.15967/j.cnki.cn14-1316/g4.2021.06.001

• 党参
• 多糖
• 口服液
• 超声波

主要研究党参多糖的超声波提取工艺,并筛选最佳配方制备党参多糖口服液。采用超声波辅助水提醇沉法提取多糖,在单因素实验的基础上,采用四因素三水平正交试验法,优化多糖的提取工艺,将多糖得率作为优化结果检验指标。结果表明:党参多糖提取最佳工艺为料液比设定为1∶12、超声功率设定为350 W、时间设定为50 min和温度设定为55℃时,多糖得率最大为20.13%。提取的粗多糖经调配,制得党参多糖口服液成品。最优配方为多糖溶液PH为4,白砂糖8%,蜂蜜10%,柠檬酸0.2%,山梨酸钾0.05%。经检测,制得的党参多糖口服液产品中还原糖含量为26 mg/m L。结论:党参多糖口服液产品为橙黄色,澄清透亮,有党参特有的香味,具有一定的保健功能。

• 单位
  运城学院