经济日报：有标准的鸭血粉丝汤才有味道

作者：佘颖

来源：中国食品工业, 2021, (13): 29.

<正>最近有条自带香气、勾人馋虫的新闻引起关注——南京市市场监管局出台了速食装鸭血粉丝汤的生产标准,规定包含鸭血、鸭肠、鸭肝等鸭产品和高汤的物料包,重量必须超过整重的50%,同时鸭产品在物料包内占比要超过50%等。喜好这一口的消费者对此很期待。