通过核磁共振技术鉴定和检测运动膳食补充剂中4种主要苯乙胺类物质,该研究不需要色谱预处理即可在20种运动膳食补充剂中检测出苯乙胺、辛弗林、甲基辛弗林和大麦芽碱。此外,还建立并验证同时多重检测4种苯乙胺类物质浓度的核磁共振定量方法。研究表明,核磁共振可以作为鉴定和检测营养补充剂中物质成分的有效手段。
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