3D打印技术在食品工业中的应用概述

作者：曹沐曦; 詹倩怡; 沈晓琦; 王娟

来源：农产品加工, 2021, (01): 78-82.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2021.01.021

• 3D打印
• 原理
• 食品
• 应用

3D打印具有灵活、便捷、个性化的特点,在食品工业中得到较快发展,简述3D打印技术的原理,概述几种食品3D打印技术,并对可打印材料的特点进行分析,重点阐述了目前3D打印技术在食品领域中的应用,以期为食品3D打印技术的发展提供参考。

• 单位
  华南理工大学