乙醇梭菌蛋白对黄羽肉鸡生长性能、免疫功能和肠道健康的影响

作者：林厦菁; 李重阳; 茅沈丽; 叶金玲; 范秋丽; 晁伟; 邹方起; 蒋守群

来源：动物营养学报, 2023, 35(06): 3617-3630.

DOI：10.12418/CJAN2023.337

• 黄羽肉鸡
• 乙醇梭菌蛋白
• 肠道健康
• 免疫功能
• 粗蛋白质代谢率

本试验旨在通过对生长性能、血浆和肠道免疫指标、肝脏生化指标和肠道黏膜屏障基因表达等指标的监测，研究乙醇梭菌蛋白对黄羽肉鸡生长性能、免疫功能和肠道健康的影响，确定乙醇梭菌蛋白在黄羽肉鸡饲粮中的适宜添加量。试验采用单因子随机分组设计，选用1 280只1日龄健康、发育良好的快速型麻黄鸡，按照体重一致原则随机分为7个组，每组6个重复，每个重复30只鸡（公母各占1/2）。7组肉鸡分别饲喂在基础饲粮中加入0（对照）、0.8%、1.6%、2.4%、3.2%、4.0%、8.0%乙醇梭菌蛋白的试验饲粮。试验期共56 d。结果显示：1)1～21日龄阶段，3.2%组体重和平均日增重显著高于对照组和0.8%组（P0.05）。3)21日龄时，4.0%组肝脏总超氧化物歧化酶（T-SOD）活性显著高于对照组、0.8%和2.4%组（P<0.05）。4)21日龄时，对照组和4.0%组血浆白细胞介素-1β(IL-1β)含量显著高于0.8%组（P<0.05）;1.6%、4.0%和8.0%组血浆中肿瘤坏死因子-α(TNF-α)含量显著低于对照组和2.4%组（P<0.05）。56日龄时，3.2%、4.0%和8.0%组血浆白细胞介素-6(IL-6)含量显著低于对照组和0.8%组（P<0.05）。5)21日龄时，1.6%、2.4%、3.2%、4.0%和8.0%组空肠黏膜中闭锁小带蛋白-1(ZO-1)mRNA相对表达量显著高于对照组和0.8%组（P<0.05）;1.6%组空肠黏膜中闭合蛋白1(Claudin1) mRNA相对表达量显著高于对照组和0.8%组（P<0.05）;2.4%、3.2%和8.0%组空肠黏膜中核因子E2相关因子2(Nrf2)mRNA相对表达量显著高于对照组和0.8%组（P<0.05）。6）乙醇梭菌蛋白显著影响黄羽肉鸡粗蛋白质代谢率（P<0.05），其中4.0%和8.0%组粗蛋白质代谢率显著高于对照组（P<0.05）。综合以上结果，乙醇梭菌蛋白对黄羽肉鸡的生长性能、免疫功能和肠道健康有提高和改善作用。黄羽肉鸡饲粮中乙醇梭菌蛋白的适宜添加量为1.6%～4.0%。