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摘要
目的:通过对包头市青山区人们日常食用的蔬菜、肉类和原奶3类食品中Pb、Cd含量的调查分析,及时了解当地市场日常食品中重金属的含量状况,为人们的健康饮食和卫生监管提供参考和建议。方法:采用随机抽样方法在包头市青山区大型超市、街面零售店抽取15种蔬菜不同批次60份,5种肉类不同批次20份,6种原奶不同批次30份,用国家卫生标准分析方法分别对其中Pb、Cd含量进行测定。结论:包头市青山区上述3类食品中部分样品存在Pb、Cd含量超标现象,一方面建议居民正确选用食材并做好烹饪前处理,另一方面建议相关部门加强对日常食品市场的卫生监管。
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单位内蒙古科技大学包头医学院
