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摘要
目的:筛选既有药理活性又有粘附作用的药食同源物质及中药饮片。方法:分别观察样品在玻璃、聚苯硫醚和二氧化硅材料上的成膜情况和吸附强度。选择了10种在聚苯硫醚上成膜良好的药食同源物质及中药饮片进行银镜反应的观察。扫描电镜观察葛根吸附在二氧化硅上的情况,以及基质上的葛根发生银镜反应后的情况。结果:二氧化硅为基底的材料形成膜的速度比较快,而在聚苯硫醚基底的吸附能力更强。53种样品在基质上能观察到粘附膜。人参、葛根、当归可以形成银镜反应。结论:部分药食同源物质及中药饮片能形成粘附膜,可以用于界面材料的研发。
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单位江苏食品药品职业技术学院
