2013年白银市食源性致病菌污染分析

作者：仇文轩; 马菊红; 李梅基; 倪丰安; 强丽红; 杨军鹏; 陈安明

来源：卫生职业教育, 2015, 33(21): 107-108.

• 白银市
• 食源性致病菌
• 食品污染

目的为进一步做好白银市食源性致病菌监测工作,提升白银市食品安全工作监测能力。方法对2013年白银市食品中食源性致病菌检出情况进行分析,采集11类食品共663份,按照GB/T4789-2003食品卫生微生物学检验标准进行了8种致病菌检验。结果食品中蜡样芽胞杆菌污染较为严重,最高检出率达31.71%。结论提示国家食品监管部门应加强食品安全监督管理力度,防止食源性疾病发生。

• 单位
  白银市疾病预防控制中心