桑椹营养价值高

作者：李惠明

来源：老年人, 2010, (10): 54-55.

• 白黎芦醇
• 低密度脂蛋白
• 营养价值

<正>桑椹又名桑果、桑枣、椹子等,为桑科植物桑树的成熟果穗,大多为红紫色或黑色椭圆型聚合果,长约1～2.5cm。桑椹汁浓似蜜,甜酸清香,含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、蔗糖、鞣质、苹果酸、钙、维生素等。早在两千多年前,桑椹就已是中国皇帝御用的补品。

• 单位
  中南大学湘雅医院