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摘要
为了解江西省黄精重金属污染现状，对黄精的重金属含量进行预警，为黄精的药食用安全性提供参考，本文以江西省9个黄精产区的87份黄精鲜品及8个产地的64份土壤样品为研究对象，利用电感耦合等离子体质谱法、原子吸收光谱法和原子荧光光谱法测定黄精及其土壤中砷、汞、铅、镉、铬等5种重金属的含量，并运用单因子污染指数法和内梅罗综合污染指数法进行污染评价。结果表明，87份黄精样品的重金属As(0.082 4 mg·kg-1)、Hg(0.009 6 mg·kg-1)、Pb(0.121 9 mg·kg-1)、Cd(0.055 0 mg·kg-1)等的平均含量均未超出限量值，但部分样品存在Cr(0.976 7 mg·kg-1)超标现象，超标率6.90%。64份土壤样品中共检出2份样品存在重金属As(89.291 3 mg·kg-1)、Pb(71.949 7 mg·kg-1)的含量超标现象，超标率3.13%；单因子污染指数评价黄精受Cr污染风险较高，而土壤受Pb、Cd、As的污染风险较高。综合污染指数评价，江西省黄精产区黄精及其土壤均处于食药用安全等级、清洁水平。
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