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摘要
采用碱法从火龙果枝条中提取的角质,添加于壳聚糖液中,通过流延法制作角质-壳聚糖复合膜,通过考察膜的微观形貌、特征基团、结晶性、厚度、透光性、透油性、水蒸气透过系数、吸湿性、机械性能和抗菌性来评价角质添加对壳聚糖膜物理、力学及抑菌性能的影响.结果表明,角质分子填充到壳聚糖中,影响了膜的微观结构,阻碍了壳聚糖的重排结晶,削弱了结晶峰,增强了膜的空间网络结构,提高了膜的致密性,复合膜透光率、透油性、水蒸气透过系数降低,吸湿率增大,抗拉强度和断裂伸长率增大,对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌的抑制作用增强.
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单位闽南师范大学
