超高效合相色谱法快速测定保健食品中10种脂溶性维生素

作者：李佳晨; 曹玲^*; 方方^*; 施海蔚; 黄青; 谭力; 段巧莲; 冯有龙

来源：色谱, 2022, 40(12): 1136-1142.

• 超高效合相色谱
• 脂溶性维生素
• 保健食品

脂溶性维生素作为保健食品重要的功效指标，现有的标准方法存在测定组分少、样品前处理过程复杂、对人员操作能力要求较高等问题，因此建立一种快速、简便、准确，且能同时检测多种常见脂溶性维生素的方法具有重要的现实意义。该研究采用超高效合相色谱(UPC2)建立了同时测定保健食品中维生素A棕榈酸酯、维生素A醋酸酯、维生素E醋酸酯、维生素K1、α-生育酚、β-生育酚、γ-生育酚、δ-生育酚、维生素D2、维生素D3等10种常用脂溶性维生素的方法。样品经含75%二甲基亚砜(DMSO)的水溶液在45℃水浴超声15 min破乳，再加入正己烷振摇提取90 min, 3 000 r/min离心10 min,取上清液过滤后进行分析。使用LC-Simulator软件对色谱条件进行模拟及优化，选用ACQUITY UPC2 Viridis HSS C18 SB色谱柱进行分离，CO2和乙腈-甲醇(85∶15, v/v)为流动相，梯度洗脱，流速1.9 mL/min,柱温30℃,选取10种脂溶性维生素各自的最大吸收波长检测，外标法进行定量。结果表明，10种脂溶性维生素在各自范围内线性关系良好，相关系数(r)均大于0.9997,检出限(LOD)和定量限(LOQ)分别为片剂：0.2～30μg/g和0.8～75μg/g,胶囊：0.4～60μg/g和2～150μg/g,样品平均加标回收率在96.5%～113.9%之间，RSD均小于4%,精密度、稳定性、重复性测定结果的RSD值也均小于2%。经比较，该方法测定结果与现有的国家食品安全标准基本一致，但该方法简单、快速、灵敏、准确，可满足保健食品中10种脂溶性维生素的检测要求，为保健食品中脂溶性维生素的快速同时检测奠定基础。

• 单位
  南京中医药大学; 江苏省食品药品检验所