榨菜为腌菜隽品

作者：王东梅

来源：工会博览, 2021, (29): 54.

<正>以往在求学时,一旦食欲不振,想打发一顿的,常选榨菜肉丝面,有时则是叫盘榨菜炒肉丝(有时改豆干片),搭配着白饭吃,以此图个一饱,堪称经济实惠。起先只晓得榨菜的原创地在四川,是个开胃解腻的酱菜。后来方知它是全球酱菜中产量和销量均最大的产品,出口世界各地。