重庆市售白酒中18种邻苯二甲酸酯类物质的含量调查及健康风险评估

作者：秦德萍; 杨小珊; 黄思瑜; 江生; 周世毅; 李蓝虹; 汪敏; 韩燕^*

来源：现代食品, 2021, (13): 164-171.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.13.046

• 邻苯二甲酸酯
• 白酒
• 包装
• 风险评估

目的:了解重庆市售白酒中邻苯二甲酸酯类物质的污染状况,为重庆市白酒的质量安全监管提供基本依据,提高白酒的食用安全性。方法:采集重庆市售的、产地为重庆的定型包装白酒样品共110件,依据《食品安全国家标准食品中邻苯二甲酸酯的测定》(GB 5009.271—2016),采用气相色谱-串联质谱法,进行18种邻苯二甲酸酯类物质(PAEs)的检测。结果:本次采集的110份白酒样品中有29份白酒样品共检测出8种PAEs,总检出率为26.4%,邻苯二甲酸二正丁酯(DBP)检出率最高,检出含量为0.3～27.7 mg·kg-1。其中,40份陶瓷瓶装的白酒样品中有52.5%白酒样品检出PAEs,18份样品中DBP含量超过1.0 mg·kg-1,超标率为45.0%。按照中国营养学会推荐成人每日摄入的酒量,10.0%的陶瓷瓶装白酒的DBP摄入量大于欧盟食品安全局规定的每日耐受量。结论:重庆市售白酒有一定程度的PAEs污染,特别是部分陶瓷瓶装的白酒健康风险较高,监管部门应加强对白酒中塑化剂污染监控与评估,有效防范白酒中塑化剂污染。

• 单位
  重庆医科大学附属第二医院; 重庆市食品药品检验检测研究院