我国东南地区老年人膳食模式与代谢综合征关联性分析

作者：宋鹏坤; 满青青; 李裕倩; 贾珊珊; 宋爽; 赵丽云; 张坚; 丁钢强^*

来源：中国慢性病预防与控制, 2022, 30(06): 415-420.

DOI：10.16386/j.cjpccd.issn.1004-6194.2022.06.004

• 代谢综合征
• 膳食模式
• 老年人
• 横断面研究

目的 了解中国东南地区老年人膳食模式及其与代谢综合征的关联性，为探索膳食营养促进老年健康提供科学证据。 方法 数据来源于 2015 年中国成人慢性病与营养状况监测，选取中国东南地区的 9 个省(市、区)60 岁及以上居民4 971 名为研究对象。进行问卷调查，采用连续 3 d 24 h 回顾法结合家庭食用油和调味品称重法进行膳食调查，采用标准方法进行体格检查和血液生化指标检测。采用 SAS 9.4 软件进行 t 检验、Mantel-Haenszel χ2 检验，采用探索性因子分析进行膳食模式提取，采用多因素非条件 logistic 回归分析膳食模式与代谢综合征的关系。 结果 东南地区老年人中新诊断代谢综合征的比例为 13.2%，其中男性和女性分别为 10.4%和 16.4%。经因子分析获得该地区老年人 3 种膳食模式：传统模式、现代模式和混合模式。多因素 logistic 回归分析显示，调整混杂因素后，传统模式与代谢综合征呈负相关(与 Q1组相比，Q4组的 OR=0.60,95%CI:0.40～0.89，趋势检验 P<0.01)，而混合模式与代谢综合征呈正相关(与 Q1组相比，Q4组的OR=1.55,95%CI:1.10～2.18，趋势检验 P<0.01)。传统模式与老年女性代谢综合征呈显著负相关(与 Q1组相比，Q4组的 OR值为 0.46,95%CI:0.27～0.78，趋势检验 P<0.01)，而混合模式与老年女性代谢综合征呈显著正相关(与 Q1组相比，Q4组的OR 值为 1.66,95%CI:1.04～2.65，趋势检验 P<0.05)。未发现各膳食模式与老年男性代谢综合征的相关性。 结论 中国东南地区老年人膳食模式与代谢综合征的关联性呈现性别差异，坚持大米、猪肉、蔬菜和水产品为主的传统膳食模式对代谢综合征防控有重要意义。

• 单位
  中国疾病预防控制中心营养与健康所