高聚物流变学及其在缓释香精中的应用进展

作者：张泰彬; 肖作兵; 胡静

来源：上海应用技术学院学报(自然科学版), 2013, (02): 101-104+112.

• 高聚物
• 流变
• 加工
• 缓释香精 polymer
• rheology
• processing
• sustained-release flavor

综述流变学的发展历史和研究现状,从理论模拟和实验流变学的角度分别阐述高聚物流变学的研究方法,概述加工流变学对高聚物加工成型的重要指导作用。重点介绍了香精的微胶囊化以及流变分析对其的具体应用和研究进展,进一步展望了流变学在缓释香精生产和加工方面的研究。

• 单位
  上海应用技术大学