甜沫不甜，茶汤非茶

作者：肖寒

来源：走向世界, 2023, (40): 76-77.

<正>秋风乍起的清晨，你是不是想吃一口热乎乎的早餐？甜沫与茶汤是济南人的最爱，一碗甜沫或茶汤配上香酥的油条往往是忙碌一天的开始，足以让人精神倍增。甜沫，以小米面为主熬制，比起粥来更接近浓汤，各种调料在蒸汽的催促下泛出阵阵香辛气，一口便暖到心里。这一济南特色美食已有数百年历史，据济南有关志书记载，早在明朝时期，甜沫就已经出现。