高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法检测金枪鱼罐头砷形态学研究

作者：邹春苗; 赵岚^*; 刘静晶; 刘秀梅; 孙汉伟; 周金玲

来源：中国预防医学杂志, 2019, 20(10): 920-924.

DOI：10.16506/j.1009-6639.2019.10.008

• 高效液相色谱电感耦合等离子体质谱
• 金枪鱼罐头
• 砷形态化合物

目的建立金枪鱼罐头中砷形态分析的检测方法,加强食品安全性评价的技术保障。方法采用液相色谱-电感耦合等离子体质谱法,测定金枪鱼罐头中6种砷形态化合物(AsⅢ、AsⅤ、MMA、DMA、AsC、AsB)。样本经硝酸提取,采用Dionex lonPac AS7色谱柱,30 mmol/L碳酸铵溶液作为流动相进行洗脱,液相色谱分离,电感耦合等离子体质谱进行定性和定量分析。结果在0～50.0μg/L浓度范围内6种砷形态化合物线性良好,相关系数r均优于0.999,方法加标回收率为88.24%～100.00%,相对标准偏差<5%。结论高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法准确、可靠、灵敏度高,适用于金枪鱼罐头中6种砷形态化合物的定量检测。

• 单位
  黑龙江省疾病控制中心