实现工匠精神培育与劳动教育的互动互融是烹饪院校教育改革与创新的必由之路。以文献与理论回顾、精神内涵解读、互动关系分析、实践策略分析为研究路线,采用半结构访谈结合质性内容分析、文本内容分析等方法,解析了烹饪院校工匠精神的内涵维度,阐释了工匠精神培育与劳动教育的互动关系,在此基础上提出以劳动教育铸就工匠精神的实践策略。研究结论对工匠精神理论研究体系的丰富、劳动教育的创新实施、烹饪院校教育教学改革具有一定借鉴意义。
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