毛木耳多糖分离纯化方法及生物活性研究进展

作者：苗晶囡; 徐丹^*; 李海霞; 余邦良; 周丹; 吴良; 邱军强^*; 张华; 韩伟

来源：食品安全质量检测学报, 2020, 11(10): 3059-3066.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2020.10.001

• 毛木耳
• 多糖
• 分离纯化
• 生物活性

食用菌作为一种独特的天然资源,其在保健食品和医药领域的应用受到广泛关注。毛木耳为我国常见的药食同源大型食用菌。毛木耳的多种生物活性与其含有丰富的多糖密切相关。毛木耳多糖(Auricularia polytricha (Mont.) Sacc.polysaccharides,APP)的提取、分离纯化及生物活性等对其深度开发具有重要意义。本文通过查阅国内外近年来有关APP的提取、分离纯化、化学结构研究、生物活性及其作用机制的研究文献并进行总结归纳,分析了毛木耳多糖的研究现状,总结了存在的问题,在此基础上对毛木耳多糖的研究进行了展望,旨在为毛木耳多糖的进一步开发利用提供参考。

• 单位
  海南医学院; 哈尔滨工业大学; 贵州中医药大学