优质稻谷感官检验垩白度影响因素的探讨

作者：程莉; 张弛

来源：粮油仓储科技通讯, 2022, 38(04): 49-51.

• 优质稻谷
• 垩白度
• 感官检验

采用感官方法对采集的11个不同品种的优质稻谷进行垩白度检验，得出样品的均匀度、检验现场的光线、大米加工精度、人的主观判断四个方面是影响判定样品垩白投影大小的主要因素，对此进行了实验和探讨，为基层检验员在实际收购中正确判定稻谷的垩白度提供帮助。