体外消化酶解法筛选肉鸡小麦型饲料酶制剂及响应面法优化

作者:王岩; 李娟; 梁方印; 于洪敏; 陈雪薇; 刘艳; 单春乔*
来源:饲料研究, 2022, 45(09): 90-94.
DOI:10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2022.09.020

摘要

试验筛选酶解肉鸡小麦型饲料的小麦酶,通过体外消化酶解法评估木聚糖酶、纤维素酶、β-葡聚糖酶及α-淀粉酶的酶解效果,此基础上筛选小麦酶,并对其进行优化。结果显示:以还原糖为指标,纤维素酶、β-葡聚糖酶和α-淀粉酶酶解效果最好。响应面法优化后,相对较佳工艺为纤维素酶添加量0.019 2 mg/g,β-葡聚糖酶0.022 5 mg/g,α-淀粉酶浓度0.200 9 mg/g,此条件下还原糖为643.156 mg,与预测值接近。研究表明,小麦型饲料中添加酶制剂可以促进多糖降解,提高还原糖含量。