浅谈食品保质期标准化研究

作者：温少文; 李江虹; 彭兆红; 周刘梅

来源：标准科学, 2022, (06): 87-90.

• 保质期
• 稳定性试验
• 标准化

食品安全问题一直是监管重要任务，而保质期是食品安全重点考察内容，保质期研究对加强食品安全工作具有重要意义。本文从稳定性试验研究探索食品产品保质期，简述食品稳定性试验，逐步拓宽分析更广阔的食品领域保质期主要问题，为保质期标准化发展提出建议。

• 单位
  广东省标准化研究院