乌骨鸡黑色素的体外抗氧化活性及其对人脐静脉内皮细胞氧化损伤的保护作用

作者：杨亚杰; 李慧; 胡清清; 陈露露; 田颖刚^*

来源：南昌大学学报(理科版), 2019, 43(01): 59-64.

DOI：10.13764/j.cnki.ncdl.2019.01.011

• 乌骨鸡黑色素
• 自由基
• 人脐静脉内皮细胞
• 氧化损伤

通过测定乌骨鸡黑色素对DPPH自由基、超氧自由基和羟基自由基清除率,研究乌骨鸡黑色素的体外抗氧化能力,同时建立H2O2诱导的人脐静脉内皮细胞(HUVEC)细胞氧化损伤模型,MTT法测定HUVEC细胞存活率,试剂盒检测细胞乳酸脱氢酶(LDH)漏出量、丙二醛(MDA)含量和超氧化物歧化酶(SOD)活力,研究乌骨鸡黑色素对HUVEC细胞氧化损伤的保护作用。结果表明:乌骨鸡黑色素清除DPPH自由基、超氧自由基和羟基自由基的IC50值分别为0.18,0.40,2.37 mg·mL-1。乌骨鸡黑色素可降低H2O2诱导损伤的HUVEC细胞LDH漏出量和MDA含量,提高SOD活性,并呈一定浓度依赖性。因此,乌骨鸡黑色素具有一定的体外抗氧化活性,可保护H2O2诱导的HUVEC细胞氧化损伤。

• 单位
  南昌大学食品科学与技术国家重点实验室