LC-MS液质联用法测定白酒中甜蜜素的含量

作者：周远明; 胡景田; 陈贵兰; 王倩文^*

来源：精细化工中间体, 2023, 53(02): 79-83.

DOI：10.19342/j.cnki.issn.1009-9212.2023.02.017

• 白酒
• 甜蜜素
• 液质联用法

白酒样品用超纯水直接稀释，采用10 mmo L/L乙酸铵水溶液和甲醇作为流动相，梯度洗脱，液质联用法测定白酒中甜蜜素含量。结果表明，甜蜜素质量浓度在0.7～14μg/m L范围内线性关系良好(R2=0.995,n=6)，检测限和定量限分别为0.6μg/kg及3μg/kg，精密度实验相对标准偏差为9.7%，回收率在70%以上。该方法样品前处理简单，可以减少污染风险，分析过程快捷准确，重复性好，可用于白酒中甜蜜素的含量测定。

• 单位
  青岛农业大学